Update: Modifico el código para permitir ver dos estancias en un mismo monitor

static/css/styles.css

@@ -8,11 +8,9 @@
 }
 
 .animate-scroll {
-  display: inline-block;
   animation: scroll 45s linear infinite;
 }
 
-
 @keyframes blink {
   0%, 100% { background-color: #0a6eb2} 
   50% { background-color: #ffff00; color: black; }     

static/js/scripts.js

@@ -3,11 +3,11 @@ const estadoAnterior = {};
 
 let ultimoFooter = "";
 
-function cargarTabla() {
-    fetch("/api/datos")
+function cargarTabla(endpoint, tablaId) {
+    fetch(endpoint)
         .then(res => res.json())
         .then(filas => {
-            const tbody = document.getElementById("turnos");
+            const tbody = document.getElementById(tablaId);
             tbody.innerHTML = "";
 
             let sizeClass = "";
@@ -75,7 +75,11 @@ function cargarFooter() {
         });
 }
 
+function actualizarTablas(){
+    cargarTabla("/api/datos1","turnos1");
+    cargarTabla("/api/datos2","turnos2");
+}
 cargarFooter();
-cargarTabla();
-setInterval(cargarTabla, 30000);
+actualizarTablas();
+setInterval(actualizarTablas, 30000);
 setInterval(cargarFooter, 45000);